반응형 메론빵1 소보로빵, 그리고 전 세계의 비슷한 빵들: 달콤한 크럼블 속의 문화 여행(feat. 장 블랑제리 시그니처 맘모스빵) 소보로빵은 겉은 바삭한 크럼블(일명 소보로), 속은 부드러운 빵으로 구성된 한국의 대표적인 전통 베이커리 제품입니다. 기원은 독일어 ‘Streusel(스트로이젤)’에서 유래했지만, 한국식 소보로는 독자적인 발전을 거쳐 한국인의 입맛과 식문화에 맞게 진화했습니다. 특히 1970~80년대 제과점과 학교 앞 빵집에서 많이 판매되었고, 최근에는 레트로 감성과 함께 다시 주목받고 있습니다. 기본형 외에도 단팥, 슈크림, 커스터드 크림 등 다양한 필링이 더해져 풍미를 확장해 왔습니다. 그렇다면 전 세계에는 이와 유사한 ‘크럼블 토핑’을 활용한 빵이 어떤 모습으로 존재할까요? 각국의 비슷한 빵들을 비교하며, 소보로빵과의 연결고리를 찾아보겠습니다. 1. 우리나라 소보로빵의 역사 소보로빵의 기원은 유럽, 특히 독일의 스.. 2025. 5. 17. 이전 1 다음 반응형
