반응형 스낵 제조과정1 우리가 즐겨 먹는 감자칩, 콘칩… 스낵은 어떻게 만들어지고 왜 건강에 안 좋을까? 바삭하고 짭짤한 유혹, 그 이면의 이야기 감자칩 한 봉지를 뜯는 순간 퍼지는 바삭한 소리와 고소한 향... 콘칩, 새우칩, 고구마칩 등 종류도 다양한 이 '스낵'은 많은 사람들이 즐겨 찾는 간식입니다. 하지만 이 바삭한 유혹은 때로 건강에 좋지 않은 영향을 미치곤 하죠. 이 글에서는 스낵이 어떻게 만들어지는지, 그리고 왜 건강에 해로울 수 있는지를 정확하게 짚어보겠습니다. 1. 스낵은 어떻게 만들어질까?1) 제조과정 분석(1) 감자칩의 생산 과정- 감자 선별 및 세척: 우선 농장에서 수확된 감자를 선별하고 깨끗하게 씻습니다.- 껍질 제거 및 절단: 껍질을 벗긴 후 일정한 두께로 얇게 슬라이스합니다.- 물에 담가 전분 제거: 슬라이스한 감자는 물에 담가 표면의 전분을 제거합니다.- 건조 및 튀김: 수분을 말리고 고온(170~190°C)의 기름에.. 2025. 4. 13. 이전 1 다음 반응형
