딤섬, 한 입의 우주: 얇은 피 안에 담긴 문화와 시간의 향기(feat. 살롱 드 호우섬 신세계백화점 강남점)
홍콩의 이른 아침, 골목을 따라 난 작은 찻집에선 김이 모락모락 피어오르고 있다. 은은한 재스민 차 향기 사이로, 찻잔을 손에 들고 신문을 넘기는 노인들, 연신 수레를 끌며 딤섬을 권하는 직원, 그리고 기다란 테이블을 사이에 두고 웃음꽃을 피우는 가족들. 여기가 바로 딤섬이 피어나는 공간이다. 딤섬은 단순한 음식이 아니다. 그것은 문화이고, 역사이며, 무엇보다도 함께 나누는 삶의 형식이다. 작고 정교한 딤섬 하나하나에는 세월의 정성과 기술, 그리고 사람들의 마음이 담겨 있다. 이번 글에서는 딤섬의 기원과 철학, 종류와 조리 방식, 지역별 차이, 그리고 오늘날의 딤섬 문화까지 폭넓게 살펴보려 한다. 1. 딤섬의 기원 실크로드의 찻집에서 피어난 이야기 딤섬(點心)은 중국 광둥 지역에서 유래한 요리지만, 그..
2025. 4. 13.
장수 초코과자들(칙촉, 촉촉한 초코칩)
1. 1봉지(20g): 102cal(트랜스지방 0.5g 미만)2. 원재료명: 밀가루(미국산), 리얼초코칩(코코아매스(네덜란드산), 코코아버터(인도네시아산)), 쇼트닝, 물엿, 전란액, 전지분유, 백설탕, 코코아분말, 당류가공품, 식염, 밀크초코크럼, 합성향료, 잔탄검, 혼합제제 1. 1봉지(20g): 101kcal(트랜스지방 0.5g 미만)2. 원재료명: 밀가루(미국산, 호주산), 초콜릿(코코아매스(코코아빈: 가나산, 에콰도르산), 코코아버터(외국산)), 가공버터, 기타설탕, 당류가공품, 전란액, 마간린 혼합분유, 코코넛분말, 폴리글리시톨시럽, 글리세린, 산도조절제, 혼합제제, 정제소금, 레시틴, 유화제, 계피분말 촉촉한 초코칩이 조금은 무른 느낌으로 부드러운 질감이라면 칙촉은 바삭한 쿠키처럼 건조하고..
2025. 2. 2.
일상미식-즉석조리식품 두끼 떡볶이
즉석조리식품인 'Ready to Cook-두끼 매콤달달 떡볶이'는 동봉되어 있는 냄비 통째로 조리해 10분이면 완성할 수 있는 간편식이다. 1. 포함 재료 떡 2종류(굵은 떡볶이떡, 누들 떡볶이떡), 양배추, 어묵, 소시지, 대파, 소스, 즉석밥, 파마산 치즈가루 등 2. 총 내용량: 1,440g(1,416kcal) 3. 조리방법3-1 뚜껑을 열고 떡볶이 소스를 알루미늄 용기에 넣는다.3-2 용기에 있는 내용물과 소스를 냄비째 끓여준다.3-3 끓기 시작하면 중불로 줄이고 4분 더 끓인다.3-4 남은 국물에 즉석밥을 넣어 후식 볶음밥을 만들 수 있다. 4. 맛 총평두 종류의 떡과 비엔나, 메추리알, 어묵까지 다양하게 맛볼 수 있었다. 알루미늄 용기 그대로 불에 올려 끓이기만 하면 되기에 조리법도 간단..
2025. 2. 2.
