자당에스테르1 탄산음료 속 몇 가지 원재료 탐구(알룰로스, 에리스리톨, 아세설팜칼륨, 수크랄로스, 구연산, 아라비아검, 자당에스테르, D-소비톨, 글리세린) 1. 알룰로스(Allulose) 알룰로스(Allulose)는 희소당류에 속하는 저칼로리 감미료입니다. 단당류 설탕은 단일 설탕 분자임을 의미합니다. 화학적으로 과당 및 포도당과 분자식은 동일하지만 원자 배열이 다른 단순한 설탕(또는 단당류)입니다. 주요 차이점은 알룰로스가 전통적인 설탕과 같은 방식으로 신체에서 대사 되지 않는다는 것입니다. 알룰로스의 몇 가지 특징은 다음과 같습니다. 저칼로리: 알룰로스는 저칼로리 감미료로, 자당(식당)에서 발견되는 그램당 4칼로리에 비해 그램당 약 0.2칼로리만 제공합니다. 이는 칼로리를 줄이거나 설탕을 줄인 대안을 찾는 사람들에게 매력적입니다. 낮은 혈당 영향: 알룰로스는 혈당 수치에 최소한의 영향을 미칩니다. 체내에 흡수되지만 대사되지 않으므로 혈당 수치를 크게 높.. 2024. 3. 13. 이전 1 다음
